生物碱试剂本质就是碱试剂沉酸类,沉淀是淀蛋的原很自然的)。(蛋白质盐是白质很大的分子,跟蛋白质侧链上阳性离子(如氨基等)发生酸碱成盐反应,生物而侧链氨基常参与蛋白质的碱试剂沉高级结构或酶的活性中心,它们一般均导致蛋白质变性。淀蛋的原